Panelas de aço inoxidável

Diferentes tipos de panelas de aço inoxidável são muito populares entre as recepcionistas russas. Esses produtos têm muitas qualidades positivas e estão entre os mais práticos de usar.

A gama de utensílios de cozinha está em constante mudança e reabastecimento com todos os novos produtos feitos a partir de vários materiais. Os potes de qualidade feitos de aço inoxidável permanecem consistentemente populares por muitos anos. Esses produtos têm muitas qualidades positivas que muitas recepcionistas apreciam.

Utensílios de cozinha de aço tem características positivas e negativas. Primeiro, considere o bom pote de aço inoxidável.

• A principal vantagem de tais produtos é sua inércia. O aço inoxidável não entra em nenhum tipo de reação com alimentos. Em tais pratos não há necessidade de aplicar uma camada protetora especial.
• A liga esquenta no menor tempo possível, portanto as donas de casa não precisam esperar muito para encher os pratos. Demora um mínimo de tempo.
• O aço inoxidável é famoso por não corroer. Em contato com a água, este material não enferruja e não perde suas propriedades, para que você possa cozinhar em tais pratos sem medo de que ele falhe em breve e não seja adequado para o uso.
• Panelas de aço inoxidável são resistentes a vários ácidos. A composição do aço alimentar "não tem medo de" ambiente ácido e alcalino. Tais pratos podem ser usados ​​para preparar várias compotas, sucos ou picles. Aqui você não pode se preocupar com o que vai acontecer oxidação.
• Panelas de aço diferem em qualidades muito boas de resistência ao desgaste. É difícil deixar danos mecânicos em tais produtos. Tais pratos não têm medo de arranhões ou batatas fritas. O aço inoxidável não aquece como um ferro fundido.
• Devido à plasticidade característica do aço inoxidável, é possível produzir pratos de várias formas. Pode ser padrão e avançado, modelo atualizado.
• A variedade de tais produtos hoje é impressionante variedade. Você pode escolher utensílios de aço de alta qualidade para todos os gostos, cor, carteira e exigências do consumidor.
• Panelas de aço inoxidável podem ser usadas em diferentes tipos de placas. Pode ser gás, elétrico, indução e outros tipos de eletrodomésticos. Com pratos de aço, você pode economizar muito em eletricidade ou gás, uma vez que os fogões podem ser desligados alguns minutos antes de terminar o cozimento. A capacidade por algum tempo reterá uma alta temperatura e os produtos nela não resfriarão imediatamente.
• É fácil e simples cuidar do aço inoxidável. Este material pode ser limpo com escovas e esponjas duras. Arranhões nele não permanecerão.
• Normalmente a comida em tais containeres não queima, porque provê um fundo apertado. Em muitas panelas de marca há uma camada antiaderente.
• Em tais recipientes você pode cozinhar pratos diferentes. Não há estrutura para o uso de certos produtos.
• O aço inoxidável é um material durável e resistente ao desgaste, de modo que as panelas são obtidas correspondentes.
• Muitas vezes esses potes vêm completos com tampas feitas de vidro especial resistente ao calor. Devido a este detalhe, as recepcionistas têm a oportunidade de acompanhar a preparação do prato sem levantar a tampa.

As vantagens de tais panelas são muitas. É por isso que hoje eles são tão populares. Mas existem produtos e contras de aço.

• Tais produtos são caracterizados por um baixo nível de capacidade de calor. As ligas inoxidáveis ​​geralmente não são capazes de aquecer a temperaturas superiores a 100 graus. Esta é uma boa qualidade, uma vez que o processo de cozedura é realizado em condições de temperatura amenas. Mas, por outro lado, essas panelas não são adequadas para uso no forno ou no modo de languidez (a exceção são modelos especiais de marca projetados para esse uso).
• Distingue tais pratos e aquecimento desigual. Este problema, como o descrito acima, já foi decidido há muito tempo - é permitido usar um fundo especial de distribuição de calor e paredes.
• Panelas de aço são de resfriamento rápido. O aço inoxidável leva a temperatura ambiente a curto prazo. O conteúdo de tais utensílios também inevitavelmente começa a esfriar. Acontece mais rápido do que em alumínio ou panelas de ferro fundido.
• Em uma panela de aço, raramente é possível cozinhar alimentos (especialmente fritos) sem grandes quantidades de gordura. Os produtos vão grudar no fundo e nas paredes se não houver líquido suficiente. Queima de comida é possível. Se você está procurando uma panela ideal para fritar, você terá que procurar produtos de aço especiais.
• Flutuações repentinas de temperatura podem danificar a panela de aço inoxidável. Não é recomendado transferir os pratos aquecidos para a geladeira imediatamente. Um pote frio não deve ser imediatamente colocado no fogo.
• Muitas vezes, após o superaquecimento em alta temperatura, as paredes ou o fundo dos potes de aço inoxidável são cobertos com manchas amarelas ou escuras, que são difíceis de se livrar.

Panelas modernas feitas de um material resistente ao desgaste, como o aço inoxidável, são ideais para extinguir vários pratos. Se você pretende extinguir os legumes em tal recipiente, recomenda-se colocar os alimentos nos pratos ainda frios. Durante o cozimento, é melhor não levantar a tampa para que o líquido não evapore.

Em panelas de aço inoxidável de alta qualidade, você pode cozinhar sopas, sopa ou borscht. Tais produtos não serão apenas práticos em uso. Eles podem armazenar o prato pronto e reorganizá-lo na prateleira da geladeira (após a frigideira esfriar até o final, caso contrário, você pode danificar seriamente os pratos e a geladeira).

Tais produtos são pouco adequados para fritar.. Você pode fazer um prato sem óleo ou gordura em tal recipiente, mas pode queimar, deixando vestígios para trás. Em panelas de aço, a comida vai assar por mais tempo.

Escolhendo um pote de aço inoxidável adequado, que será útil na cozinha, você precisa prestar atenção não só ao seu design, mas também às suas dimensões.

Recomenda-se comprar tais modelos de panelas de aço que têm certos parâmetros da espessura da parede. Essas partes de tanques de aço inoxidável devem variar de 0,5 a 1,2 cm.

Funcional e útil na cozinha será panelas de aço, cujo volume é 2-2,5 ou 3 litros. O volume e as dimensões gerais da panela selecionada devem depender do número de pessoas na família, as dimensões da placa na qual a comida será cozida.

Você deve decidir com antecedência sobre a quantidade de aço que precisa. Na venda você pode encontrar produtos com uma altura de 13, 14, 15 cm, também existem opções maiores.Por exemplo, panelas grandes, cujo volume é de 10 ou 15 litros, podem diferir na altura de 26 ou 30 cm, dependendo da capacidade do produto.

A gama de panelas de aço inoxidável de alta qualidade hoje é uma variedade incrível. Existem muitas marcas bem conhecidas no mercado que oferecem potes de vários tamanhos e designs para escolher. Vamos nos familiarizar mais com algumas empresas que produzem utensílios de cozinha tão populares e procurados.

Os produtos da Katun são populares na Rússia. Esta empresa oferece a escolha dos consumidores muitos pratos diferentes feitos de aço inoxidável de alta qualidade. Isto não é apenas panelas de diferentes tamanhos e volumes, mas também tigelas de aço, conjuntos inteiros de pratos, panelas e muito mais.

Os consumidores deixam críticas positivas sobre os produtos da marca. Muitas pessoas são atraídas pelas panelas de aço Katun pelo fato de não serem muito caras e serem encontradas em muitos pontos de venda.

Na Rússia, o equipamento estrangeiro produz utensílios de aço de alta qualidade da marca “Gourmet”. Os utensílios desta produção têm um fundo capsular e um excelente polimento. Nas panelas "Gourmet" fornece aquecimento rápido e um bom efeito antiaderente. Devido a estas qualidades nos produtos, você pode fritar os produtos sem medo de que eles vão queimar e deixar cinzas nas paredes e no fundo.

As tampas das panelas “Gourmet” são equipadas com tampas de vidro resistente ao calor. Capacidade permitida para operar nas condições do forno. Alças são feitas de plástico de alta qualidade, resistente a condições de alta temperatura.

Um fabricante bem conhecido oferece aos clientes uma seleção chique de panelas de aço. Modelos são oferecidos para amadores e verdadeiros profissionais. No sortimento existem grandes panelas de volume de alta qualidade com fundo de cápsula composto de várias camadas.

Os produtos Tefal têm uma adição bem sucedida - alças de silicone. Eles não são apenas convenientes para usar durante o cozimento. Eles não aquecem devido a altas temperaturas. Acidentalmente se queimar em tais canetas não vai funcionar. Algumas panelas têm um revestimento antiaderente.

Panelas deste grande fabricante alemão pertence à classe premium. Panelas de aço Fissler são caros mas o seu custo é compreensível - os produtos distinguem-se pela qualidade impecável, praticidade e design atractivo, sobre o qual muitos fabricantes não pensam em tudo.

Atenção deve ser dada à popular série especial de panelas de aço alemãs.

• Solea A série é representada por potes com uma escala de medição, peneira embutida, que é, aliás, ao cozinhar macarrão. A tampa é anexada a este prato tão firme e firme quanto possível, devido a que o líquido não flui para a superfície da placa ao cozinhar alimentos.
• Colecção pro original. As panelas incluídas nesta linha destinam-se a chefs profissionais.
• Intensa. Os produtos da linha têm dois níveis de fixação da tampa (para manter o vapor no interior do prato e soltá-lo quando necessário). Esses modelos possuem um dreno embutido. Para tornar essas panelas mais fáceis de armazenar, elas se distinguem pela sua forma cônica.
• Fiamma Nestes modelos, não só o fundo, mas também as paredes têm as propriedades de termo-acumulação.Eles têm um design atraente e elegante, que foi apreciado por muitas donas de casa que compraram este prato.

Sob este nome, produziu utensílios de origem ucraniana. Sua produção é realizada em fábricas chinesas. Panelas de marca são baratas, mas isso não afeta sua qualidade. As principais características do cookware Maestro são:

• possibilidade de escolher a cor que você gosta;
• a presença de cobertura de alta qualidade de vidro resistente ao calor;
• alças muito confortáveis, feitas sob a forma de semi-argolas;
• a presença de uma escala de medição na parte interna do tanque de aço.

Os produtos da marca nacional são escolhidos por muitas donas de casa que gostam de se dedicar à fabricação de conservas caseiras. Os conjuntos desta produção incluem 5 panelas de aço de qualidade com diferentes volumes e tampas de vidro resistentes ao calor. O fundo dos pratos é denso e consiste em várias camadas.

O fabricante produz não apenas utensílios de mesa de alta qualidade, mas também bonitos, com design original e brilhante. As panelas de aço não se perdem na cozinha, porque parecem elegantes e modernas. Como complemento, a panela da marca revestimento antiaderente de alta qualidade.

Produtos de marca fabricados nos Estados Unidos. Os potes são equipados com um fundo forte de três camadas e um núcleo de cobre. As paredes dos produtos são feitas de aço inoxidável perfeitamente polido.

Os pratos de aço da famosa marca Hoffmann distinguem-se pela boa qualidade, boas características de resistência e longa vida útil. Mas o produto tem uma desvantagem - a sujeira se acumula ao redor das canetas rebitadas das panelas.

Conjuntos de panelas de aço desta marca irão encantar qualquer hostess. Esta empresa alemã produz produtos de alta qualidade que possuem uma característica distintiva - a presença de um fundo de cinco camadas. Os potes são equipados com tampas de vidro de alta qualidade, e não "com medo" de exposição a altas temperaturas. As tampas têm uma saída de vapor.

As alças de panelas de marca alemã são feitas de aço e são resistentes ao calor. Todos os tanques Blaumann possuem uma escala de medição. Com isso, o processo de cozimento é simplificado.

Esta é uma marca austríaca cujos produtos são fabricados na China. Panelas de aço Peterhof apresentou uma grande variedade. Eles são caracterizados pela boa qualidade. Equipado com um fundo capsular de três ou cinco camadas. As alças não são soldadas aos potes, mas são seguramente presas com rebites. Alças são feitas de aço.

Potes de aço de qualidade da famosa marca francesa Cristel são populares e em grande demanda. O fabricante é especializado na produção de panelas práticas e multifuncionais, cujo volume pode ser de até 12 litros.

Também devemos falar sobre a nova série de correções do Casteline, que tem recursos:

• os potes são equipados com fortes pegas de aço fundido que estão presas às paredes da base nos rebites;
• o fundo dos produtos é montado a partir de três camadas e tem propriedades de acumulação térmica;
• as paredes dos vasos são de três camadas.

Se você planeja comprar uma panela de aço de alta qualidade, você deve escolhê-la corretamente, parando a atenção em vários critérios básicos.

• É necessário olhar para a rotulagem das matérias-primas a partir das quais os produtos são feitos. É indicado na parte inferior da panela ou na caixa de marca. O primeiro número é a quantidade de cromo, o segundo é o níquel. Quanto mais cromo no produto, maior a qualidade. O mais forte, resistente ao desgaste e panelas práticas são rotulados 18/10. Caso contrário, esta liga é chamada de aço médico.
• Quanto mais espessas forem as paredes e o fundo do tanque, mais uniformemente aquecerá. É necessário escolher os potes nos quais o fundo é mais espesso do que 3 mm e as paredes - mais de 0,5 mm. A solução ideal seria modelos com fundo multicamadas.
• Um bom pote é distinguido por alças parafusadas de forma confiável. Eles não devem ser soldados. É melhor escolher modelos com braços ocos de aço ou silicone. Peças feitas de madeira e plástico irão superaquecer rapidamente. Se você comprar uma panela com cabos de plástico, eles devem ser resistentes ao calor. É desejável recusar a presença de elementos de tais materiais.
• A tampa deve caber bem em uma panela e ajustar seu tamanho. - Esta é uma garantia de que, no decorrer da cocção, nada “sai” além dos limites da louça no fogão. Os melhores são a cobertura de vidro resistente ao calor com um compartimento para a retirada do vapor.
• Procure modelos funcionais com um fundo de três camadas capsular. As camadas superior e inferior desses espécimes são feitas de aço e o meio - de alumínio ou cobre. Em tais casos, o aquecimento é realizado em um curto espaço de tempo e uniformemente, e o calor é mantido por um longo tempo.
• Veja produtos selecionados de todos os ângulos. A superfície deve ser lisa, sem seções salientes. Nenhuma mancha, nenhum arranhão, nenhuma lasca não deve ser vista.

Recomenda-se que o primeiro uso de uma nova panela de aço seja apoiado por medidas preparatórias. Primeiro, lave o produto com água morna com uma composição detergente especial para pratos. Depois disso, a panela deve ser lavada e enxugada, para que fique seca. Se o primeiro uso do recipiente formado manchas, não deve ser perturbado. Eles podem ser removidos com vinagre de mesa a 4,5% ou ácido cítrico.

Tais produtos são muito "não como" sal. Por causa dela, a visão do pote corre o risco de se deteriorar visivelmente. Se você adicionar sal ao líquido não aquecido sem mexê-lo, haverá manchas no fundo do produto. Para evitar tais conseqüências desagradáveis, sal deve ser feito enquanto mexendo. E a água não deve estar fria, mas fervendo.

Tente não esquecer utensílios de aço não em chamas, se você está preocupado com sua vida útil. Devido ao forte e prolongado sobreaquecimento, os recipientes podem ficar pretos ou adquirir pontos de arco-íris que irão estragar a aparência e a qualidade do produto.

Lave as panelas com uma esponja usando um detergente líquido. Se o alimento tiver queimado em recipientes, a água quente e o detergente selecionado devem ser despejados no interior. Deixe a louça de pé com tal "enchimento". Depois disso, será rápido e fácil remover os restos de comida pegajosa usando uma esponja. Não é recomendado o uso de lã de metal especial e compostos de limpeza abrasivos contendo cloro.

Como escolher um pote de aço inoxidável, veja o próximo vídeo.