Turk: dispositivo, escolha e regras de uso

Para a maioria das pessoas, o café é a bebida matinal permanente que lhe permite afastar-se do sono e se animar. Um é um pouco de água fervente e pó de café instantâneo, diluído com uma certa quantidade de açúcar. Mas os amantes do verdadeiro sabor têm que mexer no fogão para obter a bebida matinal perfeita. E, afinal, o café de qualidade depende não apenas do tipo e do grau de torrefação dos grãos, mas também do dispositivo em que é fabricado.

Neste caso estamos falando do turco. E isso não é surpreendente, porque o néctar de café, fabricado em um recipiente especial, tem um aroma único e um sabor rico.

Cezve é um prato especial criado para fazer café em fogo aberto. O design do dispositivo é feito na forma de um balde em miniatura com uma base espessa e um gargalo fino. Ele permite que você transforme grãos de café torrados, previamente esmagados em migalhas, em uma deliciosa bebida de alegria.

Tentativas de preparar café de grãos com água fervente comum não serão coroadas com sucesso, pois não será possível criar a temperatura necessária para preparar uma bebida em uma caneca. O turco é capaz de resistir à água fervente.

Os verdadeiros conhecedores desta bebida de café consideram o processo de auto-fabricação de café um ritual especial, interconectado com as mãos humanas e o olhar íntimo. Eles não confiam em dispositivos automáticos para fazer uma bebida revigorante.

Nos séculos passados ​​havia a crença de que uma bebida nobre de café deveria ser preparada nos pratos apropriados. Portanto, os cezinhos feitos de metais baratos nem sequer eram considerados utensílios de cozinha.

Atenção especial deve ser dada ao dispositivo dos turcos. Pratos apresentados sem motivo tem uma forma incomum. Devido à boca estreita da bebida de café não pode esgotar-se no fogão no momento da ebulição. E dentro do design, uma espuma de cor creme é formada em cima da bebida de café, que é considerada pela maioria das pessoas do café como um verdadeiro deleite. A parte inferior do desenho dos turcos tem uma forma larga e um fundo plano.

Hoje você pode conhecer os turcos, compostos de várias partes. Assim, eles têm uma solda que o fabricante está tentando esconder de alguma forma. Se o resultado for um cezinho dobrado de várias partes, é necessário familiarizar-se cuidadosamente com a linha de conexão. Uma articulação fraca será a principal causa de vazamento.

Os fãs de substitutos do café não entendem a diferença entre uma bebida de café feita em uma cafeteira e um turco. Mas verdadeiros conhecedores de café preparado com confiança argumentam que o turco é a única opção para criar a bebida certa.

Desde a primeira vez para fazer café no Turk é extremamente raro. Na maioria dos casos, as primeiras 3 ou até 4 partes terão que ser enviadas para o pipeline. Com uma cafeteira, tudo parece muito mais simples, faz tudo automaticamente.É suficiente para preencher os grãos de café, em pó e despeje a quantidade necessária de água.

Considerando a política de preços, podemos dizer com confiança que O modelo mais simples dos turcos custa muito mais barato do que a cafeteira habitual. Além disso, a bebida do café no cezve é preparada muito mais rapidamente do que em uma unidade automática.

Hoje há um dispositivo universal, um cruzamento entre um turco e uma máquina de café, ou seja, um jazz elétrico. Na aparência, assemelha-se a uma chaleira elétrica, com uma placa de aquecimento ligada à rede elétrica. O próprio Turk é instalado no topo de uma ranhura especial que fornece energia. A alça do dispositivo é removível, então a unidade se dobra facilmente na bagagem. Além das características técnicas, os conhecedores de uma verdadeira bebida de café afirmam que ela produz café com sabor real em um turk elétrico.

Outra diferença entre as panelas e a cafeteira é no processo de fazer uma bebida de café. Desde os primeiros minutos de água fervente, o café que está sendo preparado no turco começa a emitir um cheiro incrível, e a máquina de café abafa os aromas.

Infelizmente, é impossível cozinhar algo especial com máquinas de café. Por outro lado, a máquina de café é capaz de fazer diferentes tipos de café, por exemplo, cappuccino ou café expresso. O turco não pode pagar por isso, mas nas mãos habilidosas do dono acabará criando o café certo de acordo com uma receita especial, e então tempere com creme ou canela.

Até hoje, o dispositivo mais comum para fazer café com as próprias mãos é um jazz. E somente amantes sofisticados do café podem se gabar do conhecimento sobre os diferentes tipos deste item de cozinha, permitindo encher a manhã com aromas excitantes.

Uma variedade de turcos armênios, em forma de cone com nariz curvo e cabo longo. O processo de fabricação srdzhepa diferentes muitas nuances. Primeiro, a forma é espremida na direção oposta.

O espaço em branco inicial é pressionado por um peso pesado, depois virado de cabeça para baixo. Do lado estreito, o fundo é cortado e instalado em uma parte ampla. Então o dispositivo é moldado e uma perseguição é aplicada em cima, além disso, exclusivamente à mão. O passo final é o recozimento. De acordo com as tradições da Armênia, os utensílios de cozinha, incluindo os turcos, são decorados com padrões nacionais.

As raízes de um nome tão incomum se originam no dialeto persa. A tradução literal soa como "derramar água". Documentos históricos indicam que foi o ibrick que foi o primeiro dispositivo de fabricação de café que não tinha análogos. Usou por um longo tempo. Na aparência, o ibrik se assemelha a um jarro com capacidade de 100 ml.

Embora os arqueólogos conseguiram encontrar ibriks estacionários com uma capacidade de 100 litros. O design do dispositivo tem um nariz longo e fino, através do qual é muito conveniente para derramar água quente. E graças à base arredondada e fundo plano proporciona estabilidade adicional.

Nos tempos antigos, o café era considerado uma bebida de nômades e beduínos, e com o advento dele no território da Arábia, a imagem mudou drasticamente. O café começou a ser consumido em casas nobres, devido a qual o status da bebida foi aumentado, e foi feito para cozinhá-lo apenas em pratos excepcionais.

Um pré-requisito para o desenho do design foi a figura correspondente às casas nobres. Os primeiros exemplares de dallas eram feitos de metal, embora ao mesmo tempo fossem feitos de argila.

Os modelos modernos do turco para a preparação de bebidas de café têm volumes diferentes, diferem na forma, na forma da alça, e também são feitos de vários materiais.

O cobre é um material relativamente barato, o que corresponde à política de preços dos pratos acabados. As características distintivas do cobre são força e durabilidade. Este material provou ser apenas do lado positivo e, portanto, é usado para necessidades industriais. O cobre tem uma alta condutividade térmica, de modo que, no processo de fabricação de café, você pode usar qualquer fonte de calor.

E, a fim de proteger o corpo humano contra os efeitos negativos do cobre, o A superfície dos turcos é coberta com uma camada adicional de prata, estanho ou aço inoxidável.

Kits de café modernos incluem pequenas caixas de areia e palhetas feitas de material de cobre. Esses kits são ideais para apartamentos da cidade.

Por muito tempo, o barro era um material comum e de fácil acesso, do qual não só os turcos eram feitos, mas também outros utensílios de cozinha. Graças ao progresso tecnológico, surgiram outros materiais mais fáceis de usar do que a argila. Por conseguinte, o custo dos produtos de argila aumentou várias vezes. A característica distintiva do peru de argila é um longo processo de resfriamento da bebida de café, durante o qual o café é saturado com oxigênio.

Além disso, as construções de argila são muito facilmente lavadas. Não há necessidade de usar detergentes, basta enxaguar as panelas com água fria.

A cerâmica, como a argila, mantém idealmente a temperatura da bebida, razão pela qual é constantemente necessário monitorar o processo de cozimento. Assim que aparecerem as primeiras dicas de ebulição, o pote deve ser imediatamente removido do fogo. A única desvantagem da cerâmica é a fragilidade, portanto tais turcos devem ser protegidos de quedas e greves acidentais.

Material moderno, relativamente recentemente recebeu a demanda dos fabricantes, mas ainda não ganhou muito interesse dos consumidores. Na estrutura do cezve de vidro na maioria dos casos não há pescoço estreito. Suas paredes são finas, portanto o conteúdo dos turcos aquece rapidamente. Se você fizer uma pausa por alguns segundos, o líquido fervente será derramado no fogão. O design de vidro é mais frequentemente adquirido por conhecedores de bebida de café, Amando para experimentar novas variedades de café.

Uma característica distintiva dos turcos de vidro é o volume, que é suficiente para tratar várias pessoas ao mesmo tempo. O análogo dos turcos de vidro é o cristal e o quartzo jazz. A espessura desses produtos permite que você mantenha a temperatura necessária da bebida um pouco mais do que o vidro comum. Na aparência, cristal, quartzo e vidro turcos não têm diferenças.

Material universal do qual não só são criados potes de café, mas também outros tipos de pratos. Geralmente utilizados são todos de alumínio ou aço inoxidável. Em tempos mais antigos, metais valiosos, como prata e ouro, eram usados ​​como seus análogos. De acordo com notas históricas, pratos de prata e ouro estavam presentes apenas em casas nobres.

Estruturas metálicas aquecem muito rapidamente e são capazes de manter a temperatura dentro da embarcação por um longo tempo. O modelo de aço do cezve está em grande demanda entre os novatos.

Atenção especial requer construção de latão dos turcos. Deste material resulta não apenas fundir os pratos, mas também criar uma decoração individual na superfície. O principal é que o bronze esfria por muito tempo, então amante do café será capaz de desfrutar do sabor e aroma de um elixir revigorante por um longo tempo.

Quaisquer utensílios feitos de material de alumínio são muito convenientes para caminhadas, o mesmo vale para estruturas esmaltadas. Uma característica distintiva do alumínio é baixo peso e baixo custo. Assim, um jazz aleatoriamente esquecido em uma pilha de cinzas em um piquenique não vai deixar você chateado. A única desvantagem dos turcos de alumínio é instabilidade estrutural.

Os turcos de alumínio estão longe da aparência ideal, muitas vezes a forma dos produtos se assemelha a uma concha ou a um tipo de cafeteira. Aparência clássica é extremamente rara. Os amantes do café sofisticados são repelidos pelo design da estrutura, que de forma alguma pode se tornar um ornamento para o espaço da cozinha.

A forma clássica dos turcos para o café é simplesmente obrigada a ter uma aparência tradicional, ou seja, um gargalo estreito e um fundo largo, a largura da parte superior e inferior deve ser duas vezes mais diferente. O gargalo estreito do turco ajuda a minimizar a área aberta do produto, de modo que a bebida no topo é coberta com espuma mais knocked-up. É nesta tampa que o aroma incomum da bebida é preservado, e a evaporação de óleos essenciais também é bloqueada.

Além disso, o gargalo estreito em relação ao fundo indica uma forte inclinação das paredes laterais do produto. Este fator desempenha um papel importante no processo de ebulição da bebida. Por causa das características do projeto, o café não sobe, mas, inversamente, flui para baixo, concentrando-se no fundo.

E, em princípio, esta é uma opinião bem fundamentada contra dzhev com uma base espessa.

O principal é que o fundo grosso da estrutura não tem paredes finas. Este fato indica a conexão de duas partes do produto, o que pode ser a causa da confiabilidade reduzida. Isto é especialmente pronunciado com mudanças freqüentes de temperatura. E a união de adesão em si nem sempre é feita de metal de alta qualidade. Ligas frequentemente usadas de origem suspeita.

Se o desenho dos turcos tiver paredes grossas, o dispositivo irá rapidamente abandonar o calor acumulado, somente durante o processo de cozimento será muito mais difícil controlar o tempo de ebulição.

Atenção especial deve ser dada ao tamanho do cezve. Acredita-se que design clássico não deve ter um volume de mais de 100 ml. Normalmente eles fazem cerca de 50 ou 75 ml de café. Cafeteiras experientes afirmam que Para tratar muitas pessoas, você deve fazer 50 ml de café de cada vez. Em primeiro lugar, vai surpreender os hóspedes com qualidade e, em segundo lugar, agradar com a quantidade. A coisa principal que surpreenderá as características atuais da bebida.

Nos modelos modernos, além do design brilhante, há nuances adicionais. Por exemplo, muitos projetos do turco são complementados por uma tampa. E as maçanetas não sempre têm uma forma conveniente, muitas vezes desempenham um papel decorativo nos pratos.

Até à data, existe uma grande variedade de pratos concebidos para a preparação deste café. Estamos falando de jazz de produção manual e de fábrica. Um maior número de turcos no mercado mundial é feito. no território da Arménia, da Ossétia do Sul, da Turquia e do Azerbaijão. No entanto, algumas cópias têm garantia vitalícia.

É dada especial atenção à produção de empresas de jazz. Sojaonde, em vez de máquinas-ferramentas, usavam a habilidade das mãos humanas. Os produtos desta marca estão em demanda em todo o mundo. Cada cópia individual é criada a partir de uma única folha de cobre. O lado externo é feito gravando padrões interessantes. A parte interna é coberta com uma camada de prata. Graças à sua construção robusta, os turcos da soja são herdados.

Se considerarmos a fabricação dos turcos em escala de produção, a empresa assume a posição de liderança Ceraflame com seus produtos cerâmicos. Os produtos têm muitas características positivas. Por exemplo, esses turcos não são tóxicos, toleram bravamente mudanças abruptas de temperatura, sua camada externa evita arranhões e, o mais importante, eles podem ser usados ​​em fogueiras. Toda a gama de dzhezv tem a forma clássica correta, a diferença entre eles - apenas em volume e cor.

No território da Federação Russa, o nível de liderança foi dividido entre eles por duas empresas - LLC "Stanitsa" e "Gus-Crystal Glass Factory". Ao mesmo tempo, “Stanitsa” cria turcos a partir do cobre, onde cada espécime acabado tem um fundo mais espesso, um cabo confortável e um design incomum. E "fábrica de vidro Gus-Khrusalny" produz cezves de cristal de rocha. Graças a este material, os turcos são transparentes, o que parece especialmente bonito.

Além das marcas mundialmente famosas envolvidas na fabricação de panelas, existem outras empresas que se mostraram positivas.

• Vitesse. Marca bem conhecida envolvida na fabricação de louças e eletrodomésticos para a cozinha. Inicialmente, a empresa dedicava-se apenas à produção de pratos de aço inoxidável e, no final de 2007, a sua gama de produtos foi complementada com uma variedade de utensílios de cozinha, incluindo os turcos.

• Fissman. Esta marca é conhecida no mercado global há mais de 10 anos. A empresa lida exclusivamente com a fabricação de pratos e pequenos utensílios de cozinha. Toda a linha é durável e confiável. Os materiais utilizados para a produção de utensílios, possuem um alto nível de segurança, o que desempenha um papel importante na criação de peças de alta qualidade.

• Produtos de arte padrão. Uma empresa indiana envolvida na produção de mercadorias com um design incomum. Todos os anos a estrutura da marca está crescendo, novos quadros estão envolvidos no trabalho, introduzindo soluções modernas. Designers estão envolvidos em especialistas altamente qualificados. Graças ao trabalho bem coordenado da equipe, a empresa consegue conquistar novas alturas e criar produtos aprimorados, incluindo os turcos.

• TimA. Fabricante russo envolvido na fabricação de utensílios de cozinha de alta qualidade. Ao mesmo tempo, o processo de produção não pára por um minuto. Todos os anos, o volume de produção aumenta apenas. Os modelos primários dos turcos passaram por um rebranding, e hoje uma pessoa moderna não pode apenas apreciar o sabor do café preparado adequadamente, mas também decorar o espaço da cozinha com seu design estético.

Turk, ou jazz, é o dispositivo mais comum para fazer café. Cada pessoa escolhe esta unidade de acordo com suas próprias preferências e necessidades pessoais. Mas para aqueles que nunca experimentaram um verdadeiro café e querem se familiarizar com esta bebida perfumada, Você deve ouvir as recomendações dos fabricantes de café sobre a escolha de utensílios de cozinha, o que determina a qualidade da bebida.

• Para um amante de café iniciante mais adequado Classic Turk, feito de metal, adequado para fogões a gás e elétricos. Seu valor como um todo não afetará o orçamento familiar, mas acabará experimentando essa deliciosa bebida de café. Com a ajuda de turcos de metal você pode fazer café de acordo com receitas antigas, ou seja, na areia quente.

• Se os amantes do café querem mudar a alegria da bebida em pó para os grãos torrados, é melhor prestar atenção em modelos elétricos modernos. Tais dispositivos parecem ser convenientes para famílias grandes, quando é necessário preparar o café da manhã para crianças, os adultos podem se preparar para o trabalho e não há possibilidade de seguir o processo de fazer café.

• As pessoas cuja profissão está associada a freqüentes viagens de negócios devem prestar atenção turcos elétricos feito de metal. Eles devem ter uma alça removível, tornando o dispositivo muito mais fácil de transportar na bagagem. A caixa de metal dos turcos elétricos não é praticamente danificada durante o transporte.

• Se as taxas da manhã têm tempo extra, é melhor usá-lo para fazer café no turco, feito de barro ou cerâmica. Estes materiais são capazes de receber calor e transferi-lo gradualmente para a bebida. E o gosto do café acabado não é possível descrever em palavras.

• Ao escolher o tamanho dos turcos é melhor dar preferência tanques pequenos. É neles que é possível preservar o aroma de uma bebida de café. É claro que essa opção nem sempre é adequada para famílias grandes, mas para dois adultos ela se encaixa perfeitamente.

• O material do cabo dos turcos deve ter características resistentes ao calor. Por esse motivo, as opções de plástico são melhores nem mesmo consideradas.

Múltiplas disputas entre os cafeicultores sobre as quais o turco é o melhor nunca acabarão. A razão dessas disputas não é apenas a peculiaridade de preparar uma bebida de café, mas também a característica de cozinhar fogões. Afinal, toda dona de casa sabe que os pratos destinados a um fogão elétrico nem sempre serão capazes de suportar o funcionamento de um queimador a gás. Por exemplo, para um fogão com conexão a gás padrão, equipado com várias opções de queimador com chama aberta, você deve escolher modelos metálicos de panelas feitas de cobre, aço, latão e até bronze.

Para evitar danos à aparência dos turcos, é necessário usar um divisor, que é um separador entre as chamas e os pratos. Se o divisor para fogões a gás é usado de forma permanente, você pode usar os turcos, feitos de cerâmica, vidro, porcelana ou argila.

Os titulares de placas de cerâmica de vidro adequado jazz de quartzo. Há muito foi provado que o quartzo não tem medo de contato com fogo aberto. Modernas placas de vitrocerâmica têm um revestimento especial no qual você pode colocar pratos de qualquer material. O principal é ter um fundo liso.. Por esta razão, os proprietários de placas de vitrocerâmica podem adquirir várias variedades de turcos, cada um dos quais lhe permitirá fazer receitas especiais de café. Mas para fazer uma bebida de café deve estar no lado extremo do maior queimador para que o cabo dos turcos se estenda para além do fogão.

Escolhendo um pôquer em uma loja especializada, você precisa prestar atenção especial a compatibilidade de dispositivos com placas de indução. Alternativamente, propõe-se a compra de um adaptador especial.

Para fogões elétricos uso dos turcos, feitos de metal. O material do dispositivo permite que a recepcionista coloque a cezveia em uma superfície aquecida sem se preocupar com os danos à louça. E ainda, apesar do progresso técnico moderno, o café mais delicioso e aromático é preparado na areia.Para a receita do shortbread, são usados ​​turcos de paredes finas feitos de latão ou bronze. Outras opções de materiais não devem ser consideradas.

Infelizmente, nem todo homem moderno está familiarizado com todas as sutilezas e nuances da exploração dos turcos. E para que no futuro não haja problemas, você precisa se familiarizar com as regras de inserir o dzhezva no trabalho e as sutilezas de seu uso.

• O turco adquirido deve primeiro ser lavado com água corrente.
• Em seguida, despeje líquido limpo no cezve lavado, adicione uma fatia de limão e coloque no fogo para ferver o recipiente. Esta regra aplica-se a todos os tipos de turcos, exceto o alumínio.
• Após os dois primeiros passos, você pode começar a fazer café, mas a primeira parte não deve ser consumida. Deve ser derramado.

As instruções apresentadas contribuem para a limpeza máxima da superfície interna dos elementos nocivos.

E depois de todas as manipulações, ele irá desfrutar de uma bebida saborosa e incomum.

Amante moderna é importante lembrar que Em nenhum caso um turco pode ser limpo com agentes de limpeza, e mesmo em uma máquina de lavar louça não é adequado para fazer café.

Titulares de pratos que conferem uma bebida matinal de vivacidade, você deve conhecer as características de cuidado para este item. Para lavar a maioria das variedades dos turcos não podem usar detergentes agressivos. Por exemplo, um turco de argila absorve muito rapidamente o cheiro químico de produtos de limpeza, respectivamente, irá emitir odores desagradáveis ​​para a bebida fumegante. O coto deve ser lavado após cada preparação de café. Para fazer isso, basta usar uma pequena pressão de água da torneira.

O cobre turco é o mais durável, mas com o tempo pode perder seu brilho natural. Dentro e fora é coberto com um toque sombrio. Em tais casos, você pode usar substâncias para cuidar do cobre. Mas se isso não bastasse, você pode usar outras opções de limpeza, que estão localizadas nas prateleiras da cozinha. Por exemplo, as paredes escuras dos turcos podem ser limpas com limão, causando suco de limão na superfície dos utensílios de café, aguardando alguns minutos e depois enxaguando.

O principal é usar o lado macio da esponja, caso contrário, os riscos aparecerão no vidro, o que prejudicará a aparência do prato. É indesejável usar produtos feitos com sabão comum. Caso contrário, após a secagem nas paredes dos turcos aparece flor lamacenta.

Outro problema pode ser um cheiro desagradável no jazz de argila. Livrar-se disso vai ajudar refrigerante comum. Ele é dissolvido em uma pequena quantidade de água, derramada dentro do recipiente de cozimento, deixado durante a noite. De manhã, os pratos são lavados primeiro com água quente, depois fria. Após essas manipulações, você pode prosseguir com segurança para a preparação de novas variedades de bebida de café.

Ao compilar o ranking dos melhores turcos, a opinião dos amantes do café natural foi levada em conta. Cada pessoa falou em favor de um ou outro modelo, graças ao qual foi possível escolher as cópias da mais alta qualidade feitas de diferentes materiais.

Este modelo dos turcos foi muito apreciado pelos consumidores. O design de pratos feitos no estilo clássico. O volume do recipiente é de 500 ml. A base de cobre na parte superior é coberta com uma camada protetora especial, a superfície interna é processada com estanho de qualidade alimentar, que resiste à oxidação. O pescoço apertado permite que você prepare uma bebida de café azedo, mantendo seu aroma e sabor ricos.

Uma característica distintiva dos turcos descritos é alça confortável, feita de madeira natural. Graças a ela, o processo de preparar uma bebida se transforma em um prazer absoluto e, mais importante, o risco de se queimar é eliminado.

Atenção especial deve ser dada ao design do dispositivo de cozimento, que é idealmente combinado com o interior de qualquer cozinha. Muitos proprietários dos turcos enfatizam a força do design. O material não é passível de deformação, o lado externo não é arranhado e a sua lavagem não é difícil.

Representado por uma cópia dos turcos, feitos de aço inoxidável, é particularmente popular entre os amantes do café. Sua aparência é dotada de uma atração especial, e tudo graças à combinação harmoniosa de revestimento fosco e espelhado. As paredes da estrutura e do fundo aquecem muito rapidamente, em pouco tempo acaba por fazer uma bebida revigorante com um aroma especial.

O turco descrito possui excelentes características. Não é submetido a deformação, fácil de lavar, não coberto com manchas de flores e escuras. Ao considerar um jazz de acordo com o critério de preço / qualidade, Vitesse "Turguoise" é o exemplo mais atual.

Entre os turcos de cerâmica, esta instância de pratos é muito procurada pelos amantes do café. A aparência elegante e o design elegante permitem que o dispositivo se misture harmoniosamente com qualquer interior da cozinha.

Os lados externos das paredes do modelo descrito são cobertos com uma camada de esmalte, que garante proteção contra asperezas e arranhões. Vale a pena notar que Lavagem "Ceraflame Ibriks New" não requer ferramentas especiais, é o suficiente para usar substâncias detergentes leves e do lado macio da esponja.

Ceraflame Ibriks New é considerado um cezve universal. Facilmente transfere contato direto com fogo aberto, um fogão elétrico e até transfere interação com um forno de microonda e congelador.

A principal característica deste modelo é o aquecimento uniforme do líquido, criando o efeito de languidez. Esses fatores dão à bebida de café um sabor incomum e um aroma rico. Depois de retirar Ceraflame Ibriks New do fogão, a cerâmica esfria por um bom tempo, enquanto o gosto do café que permanece no interior não muda.

Para conveniência de lavagem, o design do cezve é equipado com uma alça removível.

Para aprender a fazer café em Turk corretamente, veja abaixo.