Formas para bolos: o que são e como escolher?

Provavelmente, é difícil encontrar alguém que não gostaria de deliciosos bolos caseiros frescos. Bolo perfumado ou bolo de esponja delicado é parte integrante da "gama" de pratos preparados de cada hospedeira real.

Se antes houvesse problemas em encontrar recipientes para assar, então hoje o mercado moderno de atributos da cozinha está simplesmente transbordando com várias ofertas. Existem formas especiais para assar bolos, tortas e outras guloseimas. É sobre essas formas e vamos falar neste artigo, considerar todos os tipos de formulários e determinar os critérios para seleção.

Como você sabe, nem um evento festivo pode ser feito sem um bolo - casamento, aniversário, aniversário. Nestes feriados, o bolo é um destaque e o prato mais aguardado.

Para assar bolo de biscoito, você pode usar vários formulários. Eles podem ser de vários materiais.

• Ferro fundido Este é um recipiente pesado e murado. Assar neste prato não vai queimar e assado uniformemente. É importante notar também que a forma de ferro fundido suporta altas temperaturas. As características negativas incluem um peso bastante grande e uma tendência a danos mecânicos.
• Steel A forma de aço é a mais confiável, durável, não enferruja, não bate e tem uma alta condutividade térmica. Quanto aos inconvenientes, vale a pena notar o fato de que o cozimento pode queimar, então a superfície do molde deve ser pré-lubrificada.
• Alumínio Escolhendo um tanque de cozimento, você precisa prestar atenção para aquele que tem uma superfície plana e lisa. Para os seus lados positivos incluem um preço acessível, leveza, resistência à ferrugem. Mas pratos de alumínio têm desvantagens - a tendência à deformação sob ação mecânica, aquecimento irregular, queima de massa.
• Estanho Tal contêiner de metal é considerado um dos mais baratos. Mas um preço tão baixo é devido a uma série de inconvenientes - a massa queima, o aquecimento irregular, uma tendência a deformar-se, e o estanho também cede à ferrugem. Usando este tipo de capacidade, é necessário observar as leituras de temperatura permissíveis.
• Teflon Excelente material para pratos, muitas vezes é este tipo de assadeira que é preferido pela anfitriã. Teflon é resistente ao calor, aquece uniformemente. Mas, usando esse contêiner, você precisa lembrar que essa superfície não pode ser submetida a estresse mecânico. Ou seja, você deve usar apenas uma espátula de madeira ou silicone ao aplicar massa ou remover o fermento pronto.
• Glass A capacidade de assar é feita de vidro resistente ao fogo, que é capaz de suportar temperaturas muito altas. Vidraria de paredes grossas, garante cozimento uniforme. Os especialistas recomendam o uso de papel manteiga quando for assar - isso irá minimizar a possibilidade de queima do bolo.
• Silicone Este é um material muito popular que encontrou aplicação na indústria de alimentos. Utensílios de cozimento de silicone estão em demanda entre profissionais e amadores. Material resistente a temperaturas extremas, deformações, várias influências. A capacidade de lavagem é muito rápida e fácil.
• Paper Esta é uma opção para aqueles que acham mais fácil deitar fora os pratos usados ​​em vez de lavá-los. Papel bakeware - descartável.
• Cerâmica Forma de cerâmica tem várias vantagens:
  • resistência ao calor;
  • permeabilidade ao ar;
  • as paredes do tanque são largas e duráveis;
  • assar em um recipiente de cerâmica é cozido uniformemente e rapidamente;
  • a capacidade de assar não só no forno, mas também no microondas;
  • tal mercadoria é pouco exigente para sair.

Devido à configuração diferente de bakeware, você pode dar ao produto quase qualquer aparência

Assadeira pode ser na forma de:

• quadrado;
• um círculo (os recipientes quadrados e redondos são mais frequentemente usados ​​para biscoito);
• figuras (pratos figurados para assar podem ser feitos de materiais diferentes, mais freqüentemente é silicone, você pode assar qualquer coisa em tal recipiente);
• na forma de um número (isso pode ser considerado uma novidade entre os recipientes de panificação, uma opção muito interessante, por exemplo, quando uma criança tem 1 ano de idade, você pode assar um bolo na forma de um número “um”).

Tanques de deslizamento são populares. Eles são um dos mais utilizados e podem ser redondos, quadrados, retangulares, em forma de coração, redondos com cortes. A forma geométrica pode ser qualquer, tudo depende da configuração que você quer dar ao cozimento.

Também digno de nota é que placas de cozimento comercialmente disponíveis sem fundo. Eles podem parecer diferentes, ter diâmetros diferentes, mas não tem fundo. Você só precisa colocar papel manteiga em uma assadeira, coloque um formulário em cima dele e só então, despeje a massa.

Escolha um bom e de alta qualidade para assar bolos - isso é muito importante. No processo de fazer um bolo, não apenas a receita correta e sua execução são importantes, mas também a forma na qual a massa acabada será assada. O resultado final é 70% dependente da capacidade de cozimento.

Então, escolhendo a capacidade, você precisa ser guiado pelos seguintes critérios.

• Materialde que recipiente é feito, é mais importante na hora de escolher. Anteriormente, no artigo, já analisamos todas as opções possíveis em detalhes. Portanto, antes de comprar você precisa examinar cuidadosamente os prós e contras, pontos positivos e negativos, e só então optar por um dos materiais.
• Altura e volume Essas especificações, isto é, as dimensões do tanque, também devem ser consideradas. Depende deles quão alto e grande em diâmetro o futuro bolo será.
• Fabricante Dada a grande demanda por assadeira, não é surpreendente que haja uma ampla seleção e variedade de vários fabricantes. Escolha os pratos da marca mais conhecida e comprovada.

Preste atenção ao custo. Lembre-se: um recipiente de cozimento forte, confiável e de alta qualidade nunca será barato. Nesse caso, é melhor não salvar.

Para informações sobre como escolher corretamente uma assadeira, veja o vídeo a seguir.