Formulários de folha de cozimento: características, variedades e regras de operação

Entre a variedade de utensílios resistentes ao calor formas de folha ocupam um lugar especial. Atualmente, sua popularidade diminuiu ligeiramente. Mas eles são completamente esquecidos. Existem muitos pratos que são ideais na forma de folha. Em sua defesa, diz um grande número de características úteis. Essa aquisição será lucrativa e definitivamente será útil no ramo da culinária.

Tais formas não são em vão feitas de alumínio. Por causa disso, eles têm muitos recursos positivos.

• Conveniência e praticidade. Acelerar o tempo de cozinhar produtos, economizar energia na lavagem, se o modelo é descartável.
• Multifuncional. Graças à boa estabilidade térmica, eles podem não apenas assar, mas também congelar e armazenar alimentos.
• Distribuição uniforme de calor. O prato não queima nas bordas e não permanecerá cru por dentro.
• Aparência atraente. É agradável usar formas, eles podem servir pratos cozidos na mesa. Tais pratos ajudam a manter a temperatura desejada.
• Conformidade com as normas de segurança para os seres humanos, a ausência de substâncias tóxicas.
• Amizade ambiental. O material biodegradável não prejudicará a natureza quando descartado.

Em comparação com outras formas (cerâmica, vidro, aço ou ferro fundido), as malhas são mais leves e convenientes para serem armazenadas. Claro, eles são inferiores em força e podem se enrugar. Mas por outro lado, eles não serão quebrados no outono, como o vidro, eles não serão quebrados. Formas de folha de alumínio são mais estáveis ​​e mantêm sua forma melhor do que moldes de silicone ou papel. Uma vantagem adicional é o baixo custo com boa qualidade. Tais pratos para panificação podem dar ao luxo de comprar a maioria das pessoas.

Os produtos foil são seguros para contato com alimentos. Claro, se isso não se aplica ao ambiente ácido. Nesse caso, o contato deve ser mínimo no tempo. Mesmo com uso freqüente, o ingresso de alumínio na comida e, consequentemente, no corpo humano é insignificante e não pode causar danos significativos. Além disso, uma assadeira feita de papel-alumínio ajudará a tornar a dieta mais saudável, já que não requer lubrificação.

Uma vez que existem algumas variedades de formas metálicas, deve ser claramente entendido o que constitui um produto laminado. Grosso modo, eles podem ser entendidos apenas como as variedades de assadeiras de alumínio que foram feitas de uma folha (pressionando). Panelas de alumínio fundido é uma aparência completamente diferente e suas propriedades serão diferentes.

Os produtos podem variar em espessura. Os lados mais densos e um fundo dão a possibilidade do uso repetido. Mas mesmo as formas reutilizáveis ​​devem ser tratadas com cuidado. Além disso, os formulários podem variar em tamanho, capacidade e altura dos lados. Moldes pequenos destinam-se à preparação de porções.

Normalmente, quando compram mais, preste atenção à aparência. Mais comum:

• quadrado ou retangular;
• redondo ou oval;
• figurado (na forma de uma flor, coração e assim por diante).

Variantes simples são as mais populares, no entanto, existem também os duplos, bem como aqueles que consistem em vários compartimentos. O fundo pode ser liso ou gravado.O fundo com nervuras na forma de um determinado padrão pode se tornar uma decoração do prato, especialmente quando se trata de confeitaria. O mesmo se aplica aos lados.

Atenção deve ser dada às bordas dos formulários:

• Borda em forma de L geralmente vem em modelos com tampas;
• A borda em forma de G é mais adequada para assar e pode ser coberta com uma folha de papel comum.

É necessário distinguir entre formas de assar e kasaletki - recipientes de armazenamento descartáveis ​​peculiares que ajudam a preservar a frescura da comida. Neles a comida pode aquecer-se.

Moldes de folha pode ser usado com segurança para:

• assar produtos de padaria;
• assar carne, peixe, frango, legumes e frutas no forno;
• para a preparação de aperitivos frios e sobremesas;
• armazenamento de pratos cozidos;
• transporte de qualquer produto de tamanho adequado;
• congelamento e aquecimento.

Para usar formas de folha de alumínio não trouxe decepção, você deve considerar algumas regras.

• Antes do primeiro uso, apesar da opinião de que a folha tem propriedades antibacterianas, é melhor lavar o produto. Isso requer uma esponja macia e o detergente usual - abrasivos e escovas duras são proibidos. Antes de voltar a lavar um recipiente reutilizável sujo, é melhor mergulhar em água morna, depois lavar e secar com uma toalha.
• Lubrifique o formulário não é necessário. Mas certifique-se de que a temperatura foi ótima e o prato não é queimado - necessariamente.
• Para assar a carne uniformemente, a forma é melhor fechar a tampa ou folha. 10 a 15 minutos antes da prontidão, a tampa é removida e o prato é deixado avermelhado. Foil ajudará, se geralmente o topo queima. A forma hermeticamente fechada salvará o forno de espirrar gordura.
• Não superaqueça pratos vazios. Antes de cozinhar, você precisa aquecer apenas o forno. O contato direto com o fogo pode causar desgaste.
• Retirar os alimentos do molde é bastante simples. Para fazer isso, você pode usar as lâminas, virar o recipiente ou cortar os lados.

Com a compra de moldes de folha de alumínio, geralmente não há problemas. Eles podem ser comprados em qualquer loja especializada, bem como em alguns supermercados. No entanto, se necessário, tal formulário pode ser facilmente feito com suas próprias mãos, usando folha convencional. É facilmente dobrado e amassado, mas não rasga. Naturalmente, para formulários, é melhor usar folhas mais grossas., mas esta informação nem sempre é indicada na embalagem, portanto, qualquer um fará isso.

A opção mais fácil é tomar como uma base adequada para o tamanho e forma dos pratos. Nesse caso, você precisa agir de uma certa maneira.

• As folhas são colocadas no lado externo ou interno do contêiner selecionado. Isso deve ser feito de modo que o centro do fundo e as folhas sejam aproximadamente os mesmos, e os lados permaneçam na mesma distância.
• Em seguida, avance para a formação do fundo. A estabilidade da estrutura depende de quão precisas são as curvas.
• Após a parte inferior, prossiga pressionando as folhas nas laterais. Feito isso, as bordas formadas precisam ser cortadas e as bordas afiadas se dobram.

Com moldes pequenos, fazemos ainda mais fácil. Para fazer isso, pegue dois óculos idênticos sem alças. Nós viramos um deles, no topo (no fundo, do lado de fora) colocamos uma folha de papel alumínio e colocamos o segundo copo. Em seguida, você só precisa desenhar a borda.

Recipientes de fermento de folha também podem ser formados sem um recipiente sólido - apenas com as mãos. Por conveniência, alguns moldes são feitos com alças.Neste caso, a parte inferior não precisa ser suave - com a ajuda das ferramentas disponíveis, você pode fazer impressões adequadas.

Como fazer uma folha de papel para assar, veja abaixo.