Como fazer um cardápio para o casamento e o que preparar para a mesa de casamento?

O casamento é um dos mais belos eventos da vida de cada pessoa. Para a noiva e o noivo, é extremamente importante que todas as etapas da comemoração ocorram de acordo com o cenário planejado. Para excluir incidentes, cada etapa da cerimônia de casamento é planejada com antecedência, muitas questões organizacionais relacionadas são resolvidas.

Casais modernos preferem organizar celebrações de casamento altas e brilhantes, onde a parte do banquete desempenha um papel muito importante. Neste caso, muitas questões surgem. É necessário criar um menu competente, escolher pratos interessantes que não só serão saborosos, mas também se tornarão uma decoração adicional das mesas. É importante que os convidados estejam satisfeitos e bem alimentados. Portanto, o casal deve decidir não apenas com os tipos de guloseimas, mas também com sua quantidade.

Planejadores de casamentos alegam que pratos intercambiáveis ​​devem estar no menu do banquete. Assim, os perpetradores da celebração poderão agradar a todos os convidados, porque cada pessoa tem suas próprias preferências de gosto específicas. O menu selecionado deve ser equilibrado, mas ao mesmo tempo muito diversificado. A lista de itens essenciais deve incluir lanches e frutas.

Alguns acreditam que você pode realizar uma festa de casamento em casa. As paredes nativas permitem que parentes e amigos dos heróis da ocasião se sintam em casa. Considera-se que não haverá problemas com a questão do menu de casamento. Mas, na verdade, a parte do banquete se transforma em um trabalho rotineiro complexo. Primeiro você precisa decidir sobre o número de convidados. Um grande apartamento ou casa permite que você coloque a mesa de casamento para um máximo de 30 pessoas. Em seguida, selecione os pratos festivos. Além do sabor e do sabor divino, os doces cozidos devem ter uma aparência festiva.

Se levarmos em conta essas nuances e apresentarmos o processo de cozimento, fica claro que é melhor pedir um banquete em um pequeno café ou alugar um pequeno salão em um restaurante. Além disso, o administrador da instituição escolhida ajudará os futuros cônjuges a concordar com o cardápio, sugerir quais alimentos são melhores para pedir e esclarecer suas porções. O mais importante é que, depois da festa, não seja necessário limpar a mesa atrás dos convidados e lavar a montanha de pratos.

Ao coordenar o menu do casamento, cada estágio é calculado nos mínimos detalhes. O fornecimento gradual de pratos nas mesas ocorre quase a cada minuto. Para todo o banquete de acordo com o padrão, há cerca de cinco mudanças de pratos. Esta nuance tem um efeito positivo no humor dos convidados. Com cada alimento, eles se tornam mais divertidos e ativos, o que os direciona a participar de concursos festivos. Muitas vezes, nem todos os convidados participam de patinação no casamento. Após o cartório e uma curta caminhada, muitos saem para um restaurante e esperam que os jovens cônjuges apareçam no local. Neste caso, também é necessário fornecer uma pequena mesa de buffet. Lanches leves e frutas serão suficientes.

Para entender quantos pratos você quer colocar na mesa festiva, primeiro você precisa determinar o número de convidados. Se o evento do casamento for realizado em um restaurante, os administradores ajudarão a determinar o tamanho dos pratos. O primeiro serviu lanches, depois saladas. Depois que eles trazem o primeiro prato quente para a mesa, então o segundo.O bolo de casamento completa o banquete festivo. Deve-se notar que o peso mínimo do bolo deve ser de sete quilogramas, pelo menos para 30 convidados, será o suficiente.

Para fazer um menu competente para uma festa de casamento, É necessário prestar atenção a alguns critérios importantes.

• Primeiro você precisa decidir sobre o número exato de convidados que estarão presentes na parte do banquete. Há situações em que, devido às circunstâncias, uma pessoa não pode comparecer a uma festa de casamento, quando outras, ao contrário, só podem vir a uma festa festiva.
• É importante discutir antecipadamente com o anfitrião do evento de casamento a duração do programa de férias planejado. Graças a informações detalhadas, o administrador poderá organizar e organizar a sequência de pratos, levando em conta o intervalo de tempo.

• Para concordar com o menu de antecedência com a administração do restaurante.
• Faça uma lista de produtos necessários para um banquete, a fim de entregá-los com antecedência.
• Levando em conta os números disponíveis, faça um cálculo aproximado de casamento para uma pessoa.

Depois de concordar com os principais critérios, você deve ir a uma lista detalhada de banquetes.

• O primeiro saque deve ser refrescante. Aperitivos frios, canapés, sanduíches e apenas fatias alimentam levemente os convidados e direcionam seu humor para o calor do programa festivo.
• Depois de algum tempo, pratos mais saudáveis ​​são servidos - saladas. Eles devem ser diferentes, por exemplo, carne, vegetarianos, cogumelos e frutos do mar.
• No meio do feriado, o primeiro prato quente é servido nas mesas. Em um grau maior, a preferência é dada às obras culinárias da carne, por exemplo, um porco assado. Legumes nesta beleza estão presentes como decorações comestíveis.
• O segundo quente deveria ser menos satisfatório, já que no primeiro calor o corpo dos convidados estava saturado o suficiente.
• O menu do banquete é completado com um bolo de casamento.

A juventude moderna está cada vez mais tentando realizar eventos de casamento no verão na natureza, por exemplo, no país perto da casa. A noiva pode vestir-se em um elegante vestido leve e brilhar junto com o sol durante as festividades. É hora de verão que nunca pode confundir os futuros cônjuges na preparação do cardápio do banquete. Para não perder a cara, é melhor conhecer antecipadamente as possíveis opções.

Um exemplo.

• Lanches Esta fase do tratamento vem quase imediatamente após a chegada dos recém-casados. Salsichas e cortes de carne, peixes de diferentes variedades, pita vegetal de panificação, vários tipos de pão e vários molhos são servidos na mesa.

• Saladas Depois que os convidados fizeram um lanche leve e dançaram um pouco, começa a segunda etapa de pratos. Recepção de casamento é complementada por carne e salada de legumes. Um fígado quente com fatias de cebola produzirá um efeito revigorante e será indispensável como um lanche de carne. Decore a mesa festiva com espetos de legumes e poleiro.

• Pratos quentes. No casamento, costuma-se cozinhar apenas os melhores pratos da culinária mundial, mas você pode se concentrar na culinária de diferentes nações. Por exemplo, adicione francês ou uzbeque à culinária russa. Especialmente esta nuance diz respeito a pratos quentes. Os hóspedes com muito prazer irão saborear bifes ingleses ou shashlik caucasianos. Eles são tratados com pato recheado, peito cozido e pilau.

• Sobremesa É importante lembrar que estragar uma festa de casamento na natureza pode ser muito doce pastelaria.Em tudo deveria haver uma medida. Na cabeça do evento é retirado o bolo de casamento, que a noiva eo noivo cortam juntos. Enquanto os convidados assistem a esse processo, a configuração nas mesas está mudando. Em pequenas porta-copos, tortinhas e pequenos bolinhos estão localizados. Servido com salada de frutas e muffins. Como bebidas para a estação quente, limonada e água mineral são adequadas.

• Lanches Para iniciar um banquete de casamento, canapés com carnes defumadas, sanduíches com caviar vermelho e preto, cortes de carne e queijo são adequados.

• Saladas Em antecipação de pratos quentes, os hóspedes devem se alimentar um pouco. É suficiente para servir nas mesas uma salada de legumes com rúcula e mussarela, "grega" com azeitonas e queijo de mármore fatiado com chicória.

• Quente Os pratos mais esperados dos convidados devem ser servidos no meio do feriado. Especialmente popular para casamentos no inverno são assados ​​sebas com suplementos vegetais e seios recheados com cogumelos.

• Sobremesa Tradicionalmente, o bolo de casamento é servido para doces. Como bebida, os hóspedes podem servir chá ou café.

Realizar uma parte do banquete na natureza ou em casa permitirá aos futuros cônjuges poupar significativamente o orçamento familiar. O cardápio, preparado com as próprias mãos, apesar da simplicidade do espetáculo, soprará o calor e o conforto do lar. Para acertar os convidados, você deve encontrar receitas especiais, tempo de cozimento que leva um mínimo de tempo. Por exemplo, rolo armênio.

Para preparar esta obra-prima, você precisará de:

• Lavash armênio - 4 folhas de tamanho grande;
• queijo processado - 300 g;
• endro;
• filé de salmão ou truta - 400 g

O processo de cozimento não requer muita força.

• Coloque sobre a mesa uma folha de pita. Cubra com uma camada fina de queijo derretido.
• Em seguida, a superfície do queijo é polvilhada com endro picado.
• Em seguida, um peixe vermelho fatiado fino é colocado para fora.

Após a preparação da parte principal, os rolos precisam ser embrulhados em um canudo, mas de tal forma que o conteúdo não se mova e não fique muito apertado. O lanche preparado é colocado na geladeira. Antes de servir, o rolo é cortado em pequenos pedaços e colocado em um prato. Tomate cereja e cebola verde cortada ao meio podem servir como decoração. Como prato principal, você pode considerar o fígado de frango com bacon.

Para cozinhá-lo, você precisará de:

• fígado de galinha - 1 kg;
• bacon - 15 a 20 camadas;
• gengibre - 200 g;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. l;
• sal e pimenta a gosto;
• vinho tinto - 3 colheres de sopa. l

Comece a cozinhar.

• Primeiro você precisa preparar o fígado de galinha. Deve ser enxaguado com água corrente, sal e pimenta.
• Em seguida, o passo mais interessante de cozinhar. Um pedaço de fígado de galinha é envolvido em cada prato de bacon e preso com um espeto de madeira ou palito.
• Os envelopes resultantes devem ser espalhados em uma assadeira, coloque um molho especial por cima. Para fazê-lo, você deve misturar completamente o molho de soja, gengibre e vinho.
• O boleto é enviado ao forno por meia hora. Servido quente. Como decoração pode servir legumes frescos.

A cesta de frutas padrão na mesa de casamento está um pouco cansada, mas você não pode ficar sem esses produtos. Portanto, os hóspedes podem oferecer uma salada de frutas de sobremesa.

Para cozinhar, você precisará de:

• maçãs - 10 pcs.
• Kiwi - 5 peças.
• peras - 5 peças.
• bananas - 5 peças.
• nozes - 200 g;
• laranja - 1 pc.
• Iogurte - 0,5 L;
• açúcar em pó - a gosto.

É necessário considerar cuidadosamente os estágios de fazer salada de frutas.

• Os frutos colhidos devem ser cortados em pequenos cubos, misturados e colocados em pequenos pratos.
• Açúcar em pó e iogurte devem ser batidos e a massa resultante derramar os ingredientes espalhados.
• Cada prato convidado é decorado com uma pitada de nozes. Salada cozida é necessária para colocar em um lugar fresco, após o qual é servido aos convidados para a sobremesa.

Como criar um menu para o casamento, veja o seguinte vídeo.