Resenha de facas by Berndes

Faca - um atributo obrigatório em qualquer cozinha. O conforto e a velocidade de cozinhar, assim como o humor da anfitriã, dependem de quão confortável e afiada ela é. Entre um grande número de marcas e modelos, os fabricantes alemães, incluindo Berndes e seus produtos de aço inoxidável, são altamente valorizados há décadas.

Antes do advento do aço inoxidável no início do século 19, as facas e outros utensílios domésticos eram feitos principalmente de ferro. Mas este material é muito instável a vários fatores externos e, por exemplo, torna-se facilmente enferrujado, se a superfície não tiver tempo para secar. No entanto, está se tornando muito rapidamente manchado, não obtendo a aparência mais agradável.

Como alternativa, as facas de cerâmica foram usadas às vezes (e ainda são usadas), mas são significativamente inferiores às de metal em força. Portanto, a nova liga de aço revelou-se um achado real e não perdeu sua popularidade até agora, porque todas as desvantagens acima são incomuns.

As facas de Berndes da Alemanha são de aço 3Cr13, cuja composição foi especialmente selecionada para este tipo de produtos. Difere em flexibilidade e alta durabilidade (até em comparação com outras marcas de um aço inoxidável). Para preservar a qualidade, é aplicado um padrão apropriado, que regula a composição química exata e as propriedades do aço.

Esta é uma faca padrão, que não é à toa chamada universal ou multifuncional. Pode ser usado para qualquer experiência culinária, pode substituir a faca especializada em falta. Para produtos muito grandes, será menos conveniente devido ao seu tamanho pequeno., mas para legumes, frutas, pão, manteiga e muito mais, se encaixa perfeitamente. Sua lâmina reta permite especialmente bom triturar legumes dureza média.

As dimensões do modelo de cozimento podem parecer inadequadas para cortar fatias finas, mas não é. Tradicionalmente, essas facas são usadas para diferentes tipos de carne, mas a faca do chef é ótima para cortar legumes. Por exemplo, é muito conveniente para eles cortar repolho, pimentões grandes, etc., então vale a pena comprá-lo em sua coleção se você costuma cozinhar sopas ou ensopados de legumes.

A decisão original dos engenheiros japoneses na forma de depressões redondas ao longo de toda a extensão da lâmina não é apenas um truque de design. Evitam colar os produtos cortados na faca. Isto é especialmente verdadeiro quando você tem que cortar algo pegajoso, como queijo ou vegetais crus. Além disso, a lâmina mais próxima da ponta começa a dobrar, o que alivia a carga da mão durante o corte.

O pequeno japonês Santoku tem todas as mesmas características do irmão mais velho. A diferença está na largura da lâmina, no comprimento da ponta (é mais arredondada), assim como no tamanho da alça. No caso de os portadores de facas grandes se mostrarem muito grossos e inconvenientes, você pode usar esse modelo - ele não é inferior em suas características. E apesar do seu tamanho pequeno, Este identificador é feito de plástico ABS resistente ao impacto e resistente ao calor.

Na maioria das vezes, os comentários são marcados com um aperto confortável que se mantém firme e não escorrega na mão. Sua forma anatômica adiciona conforto ao uso, e a lâmina afiada torna o processo de corte sem estresse. Sua acuidade foi verificada pelos compradores não apenas em produtos, mas também, por exemplo, em papel, e as facas lidaram perfeitamente com ele.

Às vezes, um casamento é notado na forma de uma borda irregular da lâmina. Reclamações também podem afetar as facas Santoku em conexão com suas dicas, que não se afilam como a maioria das facas. Mas aqui vale a pena considerar o fato de que esses modelos são projetados para cortar não com a ponta, mas com a base da lâmina.

Reveja a faca do chef Berndes no próximo vídeo.