Conjuntos de talheres: equipamentos, marcas, dicas sobre como escolher

O homem usa talheres todos os dias. Sem eles, você não pode imaginar qualquer refeição. Um belo conjunto de utensílios de mesa transforma uma refeição regular em uma cerimônia real em conformidade com as regras de etiqueta. Os fabricantes modernos oferecem muitas opções para uso diário e para o evento festivo. Este artigo ajudará você a entender como usar diferentes talheres e quais conjuntos consistem.

Todos os talheres podem ser divididos em dois grupos.

1. Auxiliar (uso geral). Por exemplo, uma colher comum de salada ou pinça.
2. Uso pessoal. Este grupo inclui garfos, colheres, facas e outros aparelhos concebidos para apenas uma pessoa.

O conjunto completo de utensílios de mesa pessoais inclui os seguintes itens.

• Sobremesa. Seu comprimento é de apenas 14 cm e está localizado em frente ao prato.
• Sala de jantar (garfo para pratos quentes). Seu comprimento é de 17 a 20 cm e está localizado à esquerda da placa principal. Felizmente, hoje usamos apenas um garfo para todos os pratos quentes, enquanto que na era vitoriana um conjunto de garfos de mesa para uma pessoa pode consistir em 7-10 instrumentos.
• Coquetel. É bastante raro e está localizado à direita da placa ou em frente a ela.
• Salada (garfo para aperitivos frios). Seu comprimento é 14-15 cm.A localização do garfo de salada não é fixa. Depende de quando os lanches frios serão servidos.
• Garfo para frutos do mar. Seu comprimento é de 14 cm, mas a estrutura depende dos pratos específicos para os quais se planeja usar (por exemplo, um garfo para ostras e mexilhões tem um cravo esquerdo mais poderoso). Uma característica comum de todos os garfos de frutos do mar é que eles têm apenas três dentes.
• Garfo de peixe. Seu comprimento é de cerca de 17 cm.

• Sopa (colher de pratos quentes). Está localizado à direita das facas e da placa.
• Chá Esta colher pode ser usada para derramar açúcar, experimentar uma sobremesa (a menos que seja fornecida uma colher especial) ou mexer o creme.
• Sobremesa Ele é colocado na frente da placa.
• Café. É usado em servir a mesa do café da manhã e é servido apenas com café. Esta é a menor colher de todo o conjunto.

• Mesa (faca para pratos quentes). É usado ao servir qualquer tabela. Seu comprimento é de 23 cm.
• Faca para lanches e pratos frios. É ligeiramente menor que uma faca de mesa. Localizado à direita da placa. Curiosamente, até 1911, facas de saladas eram feitas exclusivamente de prata ou com o seu uso. Isso se deve ao fato de que o suco de limão e o vinagre, que eram usados ​​para temperar saladas, consumiam todos os metais, exceto a prata.
• Faca de sobremesa. Este é o menor conjunto de facas, está localizado na frente de um prato e é servido com um garfo de sobremesa.

• Faca para manteiga. Esta faca é colocada longe dos principais dispositivos na placa da torta.
• Colher para chá gelado. É servido juntamente com uma chávena de chá. Seu comprimento pode chegar a 25 cm (isto é devido à altura de uma xícara especial para tal chá).
• Garfo de caranguejo e caranguejo. Servido com o prato e tem apenas dois dentes.
• Agulha de lagosta
• Faca de peixe.
• Faca para bife.

Como regra, não são colocados mais de três tipos de talheres na mesa.Tudo o resto é trazido conforme necessário.

Para talheres comuns incluem o seguinte:

• colher de sal;
• Serra de faca;
• colher derramando;
• tesoura para uvas;
• caviar de desova.

Quais são os produtos de cutelaria feitos agora e quais materiais foram usados ​​antes?

Claro, a primeira coisa a lembrar é a expressão "mesa de família prateada". Essa expressão surgiu como conseqüência da tradição de dar à noiva um conjunto de talheres como dote. Ele era considerado propriedade pessoal de sua esposa e não estava sujeito à divisão por divórcio. Família define tais conjuntos foram chamados devido ao fato de que em cada item foi gravado nome de solteira da esposa. E para a criação deles usou prata.

Para criá-los, dois tipos de ligas são usados.

1. 800º teste Tem o seu nome a partir da relação de peças de liga: 800 partes - prata, 200 partes - outra liga.
2. Amostra limpa. Tem a seguinte relação: 925 partes - prata, 75 partes - outra liga. Itens feitos de tal liga têm um selo especial e o símbolo da coroa.

Uma opção mais barata são os kits de instrumentos prateados. Como base para pulverização usando um boleto de cromo e níquel. Esses dispositivos não enferrujam e podem ser lavados em uma máquina de lavar louça. Curiosamente, os dispositivos de prata só podem ter placas de ouro.

Uma opção interessante e cara são os instrumentos com revestimento de ouro. Como base, são utilizadas peças vazias de aço inoxidável. O revestimento é feito de ouro puro e é medido em microns.

O metal mais comum para a fabricação de utensílios de mesa era o aço contendo cromo (inoxidável). Os produtos deste material têm uma tonalidade azulada, são resistentes à corrosão e não retêm odores.

Muitas vezes você pode encontrar produtos feitos de aço cromo-níquel. Produtos de tal liga têm um tom creme. São resistentes à corrosão (devido ao alto teor de cromo) e aos ácidos (devido à presença de níquel na liga). Tais produtos são despretensiosos no cuidado e são frequentemente usados ​​em restaurantes.

Vale a pena se recusar a comprar aparelhos de alumínio, pois eles tendem a oxidar.

Um material popular para refeitórios para turistas é o titânio.

Atenção especial deve ser dada aos dispositivos com design decorativo. Para dar um apelo estético aos produtos, madeira, metais preciosos e pedras, ossos, porcelana, vidro e plástico podem ser usados.

Por favor, note que é melhor comprar talheres feitos de metais preciosos em lojas especializadas. Em joalheria ou lojas de souvenirs, só é possível vender conjuntos como souvenirs. Neste caso, comer com o seu uso poderia ter sido fatal.

Conjuntos de talheres consistem em um conjunto auxiliar e alguns pessoais. O número de dispositivos pessoais depende de quantas pessoas o conjunto foi projetado: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Muitas vezes, os fabricantes empacotam pacotes em caixas, estojos, caixas e caixas. E para talheres era mais fácil de armazenar, eles podem comprar prateleiras e suportes especiais.

Para facilitar a análise das ofertas no mercado, dividiremos todos os kits em versões premium e kits para uso diário.

Considere as opções para uso diário.

• Mesa posta para 24 itens da marca Garde. Este é um conjunto de aço inoxidável de fabricação russa. Inclui 24 itens (facas, garfos, colheres e colheres de chá) para 6 pessoas.Seu preço é de cerca de 7.500 rublos. Os produtos têm uma aparência concisa, uma forma ligeiramente alongada e um tom fosco leitoso de aço.

• Um conjunto de talheres "Troika". É feito na Rússia, na fábrica de Pavlovsk. O conjunto inclui 36 itens (uma colher de sopa, um garfo e uma colher de chá) para 12 pessoas. Seu preço é de cerca de 2 500 rublos. Os acessórios de mesa são feitos de aço inoxidável e decorados com gravura com motivos florais.

• Conjunto de louças Gottis Wave. Produza esses kits na China. Eles incluem 24 aparelhos (colheres de sopa, facas e garfos de mesa) para 6 pessoas. Feita de aço inoxidável. Uma característica distintiva deste conjunto foi uma pequena decoração na forma de uma depressão circular no final da parte não-trabalhadora de uma colher.

• Conjunto de 48 itens "Uralochka" Nytva. É produzido na Rússia e consiste em 48 instrumentos para 6 pessoas. Os produtos são feitos de aço inoxidável com gravação no cabo. Este conjunto de presentes é vendido em uma mala especial. O custo total é de cerca de 4.000 rublos.

• Conjunto de talheres Nomo. Produz em Portugal, a empresa Belo Inox. O conjunto é composto por 44 dispositivos para 6 pessoas (24 dispositivos principais e 20 - auxiliares). Material - aço inoxidável. O custo aproximado é de 11.500 rublos.

• Conjunto de talheres bife Zwilling. Este é um conjunto de produção alemã, composto por 12 itens. Uma característica desta empresa é que ela produz cutelaria especializada para diferentes pratos.

Para conjuntos premium podem ser atribuídos a opções de presente mais caras.

• Definir Roma Odisio Solingen. Produzido na Alemanha por Odisio. Em um conjunto de 24 dispositivos para 6 pessoas. Os produtos são feitos de aço inoxidável com revestimento de ouro. Este conjunto é oferecido em uma caixa de presente na forma de uma caixa de madeira. O preço aproximado é de 25.000 rublos.

• Definir Swing Pintinox 1929. Este é um kit feito na Itália. Inclui 49 instalações para refeições para 12 pessoas. O aço inoxidável é usado como material. O preço aproximado é de 24.000 rublos.

• Conjunto Sushi King (Mogano). Produzido na Itália pela Pintinox. Consiste em 24 dispositivos para 6 pessoas. O aço inoxidável é usado como material de base, mas o cabo é feito de madeira. A peculiaridade deste conjunto é a forma incomum e fortemente alongada de utensílios de mesa. O conjunto está à venda em um caso. Seu custo aproximado é de 15.000 rublos.

• Conjunto de talheres rosto. Produzido em Portugal. Consiste em 72 dispositivos principais para 12 pessoas e 3 dispositivos auxiliares. O custo aproximado é de 45.000 rublos.

• Conjunto de talheres Schafer. Produzido na Turquia. É composto por 72 talheres básicos para 12 pessoas e 5 dispositivos auxiliares (pá, concha, colher comum, garfo comum e skimmer). O conjunto é oferecido em uma mala especial. O custo aproximado é de 25.000 rublos.

• Conjunto de talheres da série XY de Guy Degrenne. Este é um conjunto de elite de produção francesa, composto por 24 equipamentos de jantar. Sua característica distintiva era a cor incomum do bronze. O conjunto é embalado em um embrulho clássico estrito.

• Série de talheres Apollo. Os dispositivos são feitos de aço inoxidável.

A vantagem dos conjuntos de tabelas é que não há necessidade de procurar dispositivos adequados. Para selecionar a opção apropriada, você precisa considerar alguns pontos.

1. Não compre produtos feitos de alumínio. Eles são tóxicos, retêm odores, perdem rapidamente a aparência atraente e não têm força suficiente.
2. Talheres da mais alta qualidade são feitos de ligas de aço inoxidável: prata de níquel (uma liga de cobre, níquel e manganês) ou prata de níquel (uma liga de cobre, níquel e zinco). Tais produtos são frequentemente revestidos com ouro e rotulados.
3. Não hesite em pedir ao vendedor um certificado de conformidade com as normas internacionais ISO 9001. Só assim você será capaz de garantir que este produto seja seguro por toda a vida e atenda a todos os padrões.
4. Um produto de qualidade não deve ter arranhões, lascas ou lascas.
5. Quando você compra certifique-se de cheirar o assunto. Ligas de qualidade não retêm odores. O dispositivo não deve ter cheiro algum.
6. Por via de regra, marcas famosas decoram eletrodomésticos com o selo deles / delas.

Para que os dispositivos durem mais, você precisa seguir algumas regras.

1. Facas não são recomendadas para colocar com outros dispositivos, pois o contato da lâmina perde sua nitidez.
2. Dispositivos com alças de madeira e plástico não podem ser deixados na água quente por um longo tempo.
3. Para restaurar o brilho dos talheres de aço inoxidável, lave com pó, refrigerante ou areia fina.
4. Depois de usar dispositivos de prata, eles devem ser lavados em uma solução de bicarbonato de sódio e, em seguida, enxaguados em água quente.
5. Não recomende o armazenamento de dispositivos de prata com dispositivos de aço inoxidável.
6. Manchas na mesa podem ser limpas com ácido cítrico, em seguida, limpe o dispositivo com um pano seco com pó dental.
7. Quando lavar aparelhos não usam esponjas de metal, pois podem arranhar a superfície.
8. Colheres de nome de lojas de souvenirs devem ser armazenadas separadamente da mesa que você usa para as refeições.

Além disso, assistir a revisão de vídeo de um conjunto de utensílios de mesa 72 assuntos de realidade.