Os amantes do forno sempre pensam em como decorar sua criação, transformá-la em uma obra-prima. Para estes fins, são geralmente utilizados açúcar em pó, chocolate ralado, cobertura variada, fruta, drageia, etc. Mas o que fazer se você quiser decorar a panificação com rosas, asteriscos e outras figuras, e não há ferramentas adequadas para isso? Considere no artigo como fazer um saco para o creme em casa.
Como usar o pacote?
Naturalmente, é mais conveniente decorar bolos com uma seringa de pastelaria especial, mas se não houver nenhum, você pode levar um saco de celofane ou um arquivo de papelaria regular e fazer um saco para o creme com suas próprias mãos. Para usá-lo, você precisa de duas coisas:
- pacote de celofane denso;
- tesoura.
O melhor de tudo, se é um pacote com zíper, mas você pode usar o mais simples. Encha o celofane com creme, amarre-o bem e fixe o pescoço com um elástico por dinheiro, depois corte a borda através da qual o creme será espremido com uma tesoura. Lembre-se disso quanto mais você cortar o canto da embalagem, mais espessa será a tira de creme expulso.
E, no entanto, não empurre com muita força - sob pressão, a bolsa pode quebrar e toda a massa se derramará sobre os doces.
Para o mesmo propósito, são usados sacos de leite condensado, maionese, ketchup e purê de bebê. Eles já têm um bico de plástico confortável, que é firmemente fixado e não cai sob pressão. Naturalmente, é necessário enxaguá-los muito bem com água e, em seguida, despeje água fervente no interior para que não restem partículas do produto anterior. Após a lavagem, basta cortar o fundo, encher com massa e esculpir.
Como substituir o saco por papel?
O artigo aqui é um bom substituto para as sacolas e é usado no mesmo princípio que o celofane. Você pode usar papel encerado ou pergaminho especial. É melhor usar papel grosso, então torna-se possível cortar uma ponta em forma que lhe permitirá decorar lindamente a sua criação de pastelaria.
Para fazer um saco de papel, pegue o pergaminho, corte um branco triangular e envolva-o em uma hélice afilada de acordo com o princípio do torta de sementes. Inspecione cuidadosamente sua peça de trabalho para que não haja buracos ou distâncias em qualquer lugar, caso contrário, o creme começará a penetrá-los.
Encha o saco de papel com creme, enrole os cantos para o centro. Agora corte o nariz de cone na diagonal.
O saco está pronto. Lembre-se disso o papel que você usa deve ser à prova d'água, e o creme para sacos de papel só será arejado e leve. Se você for fazer biscoitos e precisar fazer isso, use um material mais apertado para o saco - será mais fácil espremer a massa.
Fabricação de tecidos
Costurar um saco de pano é bastante simples. Ao escolher tecido para isso, recomenda-se usar o carrapato. Este material é natural, denso, e também é fácil de lavá-lo e não tem medo de tratamentos de alta temperatura. Claro, é melhor usar um pano branco, mas se não houver nenhum, você também pode usar cor - apenas certifique-se de que ele não desbota, caso contrário pode manchar o creme. A vantagem de um saco de tecido é que ele é reutilizável, ao contrário das versões anteriores.
Em vez de tique, você pode usar qualquer outro tecido denso. Para criar uma bolsa desse tipo, recorte dois triângulos da matéria com lados iguais.Costure as paredes laterais de modo que as costuras fiquem do lado de fora. Isso facilitará a lavagem subseqüente, porque você não precisará fazer um esforço para remover todo o creme entupido dos lados costurados.
Corte o canto superior do triângulo sob os bicos que você pretende usar para decoração.
Ou outra opção: corte um triângulo, mas mais, enrole o tecido em um cone, costure apenas uma costura, novamente do lado de fora, corte a ponta e costure dentro do bico acabado. Você não precisa usar nenhum detergente para lavar o saco, é melhor lavá-lo em água quente, e para desinfecção adicional use a alta temperatura do ferro enquanto passa o saco pelo lado de fora e pelo lado de dentro.
Como fazer bicos?
Eles podem ser feitos com suas próprias mãos e usados em vez dos comprados. Certamente em casa todos encontrarão um casal, ou até mais, garrafas plásticas comuns que economizarão tempo e dinheiro. Deixe-nos analisar em etapas como fazer os narizes para o saco de pastelaria você mesmo. Você precisará de materiais como:
- garrafa de plástico;
- marcador ou marcador;
- saco de plástico;
- faca (melhor clerical);
- tesoura.
Devemos começar com o fato de que a partir da borda do gargalo de uma garrafa de plástico medir 5 centímetros para baixo.
É melhor fazer várias linhas com um marcador de uma só vez para cortar exatamente ao longo das marcas. Você pode cortar a garrafa com uma faca de papelaria e, em seguida, cortar ao longo do contorno com uma tesoura. Agora, retire a tampa da garrafa, retire a membrana do interior da tampa e marque o padrão que você deseja usar. Na própria tampa é necessário fazer um furo redondo com tal diâmetro, quão espessa você quer que seja um padrão.
Se for problemático cortar um buraco com uma faca de papel de carta, a maneira mais fácil de fazer isso é perfurar.
Escolha uma broca com o diâmetro desejado e faça um furo. Não se esqueça de limpar completamente a cobertura contra poeira e aparas de plástico.
Em seguida, corte um padrão com uma faca de papel e insira a membrana na tampa.
Agora, corte o canto do pacote alguns centímetros, passe pelo gargalo da garrafa, envolva as bordas de modo que fiquem no fio e aperte a tampa no topo. Assim, o pacote é fixado com firmeza junto com o bocal. Encha o pacote com creme, amarre e inicie a criação.
Essas dicas podem ser feitas muito com diferentes membranas padronizadas. Aqui apenas sua imaginação limita você. Tenha em mente que o pacote pode ser usado apenas uma vez, portanto, estoque antecipadamente. Como opção, para uma mudança, você pode usar a ponta da garrafa com o mamilo - o fio de creme será ainda mais fino. Naturalmente, esse bocal pode ser usado em qualquer uma das opções acima, no caso de um saco de papel, recomenda-se fixar o bocal com fita adesiva.
Para pequenos elementos a céu aberto ou inscrições, você também pode fazer um bocal a partir de uma cobertura plástica comum.
Para fazer isso, você precisa aquecer o plástico no meio da tampa sobre um gás ou uma vela, segurando-o com uma pinça, para não se queimar. Quando o plástico ficar mais macio e viscoso, pegue um palito ou um fósforo e cole-o no meio da tampa. O plástico alcançará a varinha, formando um bico peculiar. Agora você precisa esperar até que ele esfrie e corte o topo desse bico com uma faca. Montar esse bico da mesma maneira que no caso anterior.
Outra opção para a fabricação de bicos é uma lata de qualquer refrigerante. Para o artesanato vai precisar de:
- lata de lata;
- tesoura;
- fita adesiva
Das latas de alumínio cortadas a parte superior e inferior. Então a tesoura cortou a costura. Lave o boleto completamente. Em seguida, colapse o funil e, para se manter bem, cole a junta com fita adesiva. É melhor envolvê-lo e, em seguida, o cone irá travar com segurança. Tesoura para cortar um canto com um diâmetro de 1,5-2 centímetros e, em seguida, cortar as pétalas ao redor da circunferência, que, em seguida, coletar no centro, que finalmente dá um certo padrão com buracos através do qual o creme vai passar.
O núcleo, de modo a não se dispersar para os lados sob a pressão do creme, pode ser rebobinado com um fio. Este bocal pode ser feito com qualquer padrão, se você fantasiar. Em seguida, prenda em qualquer um dos sacos e use como indicado. Tais bicos podem substituir completamente a seringa.
Recomendações úteis
Antes de começar a decorar um bolo, éclairs ou outras coisas boas, pratique em outro lugar. Mesmo se você é especialista no uso de anexos profissionais, então, com coisas que se fizeram a si próprias, pode dar errado - melhor tampar sua mão e depois prosseguir para as decorações.
Para que as inscrições e os laços do bolo sejam bonitos e arrumados, você precisa manter um saquinho de creme a uma distância mínima da massa.
Se você usar um saco de confeiteiro pela primeira vez, então você precisa segurá-lo com a mão esquerda e apertar o creme direito.
Para decorar o produto com um creme claro como merengue ou outro, um saco de papel é suficiente, e se você apertar a massa, você precisa de um saco de material mais denso, alternativamente, de um arquivo.
Como fazer um saco de confeitar com as próprias mãos, veja abaixo.
