Manga Roasting: como escolher e usar?

Hoje, para as donas de casa modernas, foi criada uma grande variedade de utensílios de cozinha, cuja principal tarefa é facilitar e acelerar o processo de cozimento. Entre eles, são muito versáteis e caros, mas também há opções de orçamento, como uma luva de cozimento especial.

Apesar da aparição relativamente recente no mercado, ele rapidamente ganhou popularidade entre as recepcionistas. E qual é a peculiaridade de tal produto, quais são as sutilezas de seu uso, vamos entender este artigo.

Na verdade, sacos ou mangas para assar - isso não é uma invenção tão inovadora. Chefs profissionais já os usaram antes. Mas as donas de casa habituais, eles se tornaram disponíveis não há muito tempo, mas imediatamente se apaixonou.

Este dispositivo para assar pratos parece um rolo normal de filme, mas uma textura especial. Se você cortar uma peça de uma única peça, poderá obter uma manga com o tamanho desejado. E para seu uso para o propósito pretendido, é necessário amarrar firmemente as extremidades do rolo. Para fazer isso, você pode usar os dois clipes especiais anexados ao kit e segmentos finos da própria capa.

Além disso, Você pode preparar refeições em um pacote sem o uso de gorduras - todos os produtos são preparados em seu próprio suco. É por isso que os sacos resistentes ao calor são muito populares entre aqueles que tentam levar um estilo de vida saudável e apreciam o verdadeiro sabor e benefício dos produtos.

Neste pacote de alguns fabricantes são adequados não só para assar, mas também para congelar alimentos. E para cozinhar em um fogão lento, um saco de vácuo é o mais adequado. É mais denso e durável, e os produtos cozinham mais rápido.

Mas também muitas donas de casa experientes dizem que É este dispositivo que é ideal para cozinhar alimentos, especialmente aqueles que podem ser rápida e fortemente fervidos, tendo perdido a sua forma. Por exemplo, um peixe. A manga de torrefação permite que você cozinhe alimentos saborosos, variados e saudáveis ​​de várias maneiras, enquanto a anfitriã, depois de cozinhar, não precisa lavar os pratos por muito tempo com gordura e sucos.

E mais: pacote e manga de cozimento são coisas ligeiramente diferentes, embora as recepcionistas muitas vezes pensem que elas são uma e a mesma coisa. Uma manga é uma tela sólida, da qual é necessário cortar um pedaço do tamanho necessário por conta própria. Um saco é um pacote individual de um determinado tamanho, que antes da preparação deve ser amarrado apenas no outro lado.

O pacote culinário resistente ao calor, como qualquer outro dispositivo de cozimento, tem muitas vantagens. Listamos os principais.

• Disponibilidade Vendido tal dispositivo em todos os lugares e é muito barato.
• Variedade rica. Na venda existem mangas de vários fabricantes, de diferentes comprimentos e graus de densidade. Há mangas com clipes e há laços simples.
• Uso universal ou único. Tal dispositivo pode ser adequado para uso somente no forno e pode ser usado para congelamento ou vapor.
• Simplicidade e segurança de uso. Hoje já está cientificamente comprovado que a mangueira não causa danos ao corpo humano mesmo com forte aquecimento e não emite substâncias tóxicas.
• A possibilidade de cozinhar sem o uso de gordura. Aqui você pode cozinhar alimentos naturais de qualquer tipo.
• Manga de cozimento pode ser usado para preparar uma variedade de produtos. - vegetais, cogumelos, peixe, carne e aves.

Existem algumas desvantagens deste dispositivo.

• Uso único. Cada pedaço de rolo pode ser usado apenas uma vez.
• Fabricantes inescrupulosos saem de um filme muito fino que infla durante a cozedura e sob pressão de vapor apenas quebra. Como resultado, não só pode manchar a assadeira, mas todo o forno.

Muitas pessoas acreditam erroneamente que, em temperaturas muito altas, a manga pode começar a secretar compostos perigosos para o corpo humano, com os quais os produtos também ficarão encharcados. Na verdade, esse não é o caso.

Em altas temperaturas, esta substância se desintegra em água comum e dióxido de carbono. Se durante a operação a bucha ficar muito carbonizada, significa que ela é feita de filme de baixa qualidade. Mas mesmo disso, não haverá danos à saúde - apenas as partes carbonizadas da assadeira.

A fim de adquirir, de fato, uma luva de cozimento de alta qualidade, que pode ser usada apenas com prazer, precisa ouvir as recomendações de especialistas.

• A manga deve ser escolhida apenas pela produção de uma marca bem conhecida. Antes disso, você deve estudar e analisar as pessoas que compram esse dispositivo regularmente.
• Se possível, você precisa cheirar sua potencial aquisição. A manga não deve ter um cheiro de plástico tóxico muito forte. Em um bom cheiro, em geral, não deve haver.
• É necessário tocar a borda da manga com as mãos - ela não deve desmoronar nas mãos e ser muito macia. Caso contrário, no momento de colocar os produtos nele, ele irá quebrar.

A sequência específica de ações e recomendações depende de onde exatamente a cozedura ocorrerá. Mas existem algumas regras simples que são sempre obrigatórias.

• Um pedaço de manga deve ser cortado com uma margem. Em média, seu tamanho deve ser uma vez e meia o volume de comida que será cozido nele.
• É imperativo que, antes de colocar os produtos, seja necessário inspecionar o equipamento e certificar-se de que não haja furos ou buracos.
• As extremidades das mangas devem ser cuidadosamente e seguramente amarradas. Você pode corrigi-los com clipes ou gravatas especiais, que estão anexados a ele.

Muitas receitas afirmam que Os produtos devem primeiro ser colocados na manga, e só depois derramar especiarias e temperos. Mais tarde, depois de o definir, agite várias vezes para distribuí-las uniformemente. Mas muitas vezes, especialmente quando a manga é de má qualidade, neste momento ela quebra. Portanto É melhor primeiro misturar todos os ingredientes com os aditivos necessários, e só depois colocar tudo na bolsa.

Muitos estão surpresos que você pode cozinhar no microondas usando uma manga de assar. De fato, cozinhar é um prazer:

• cortar parte da manga do comprimento requerido;
• preparar todos os produtos para cozinhar, misture-os com especiarias;
• amarre a manga de um lado, coloque comida, amarre as pontas do outro lado;
• coloque a peça de trabalho em uma tigela de cerâmica ou tigela de microondas;
• faça algumas perfurações no topo da manga com uma agulha de modo que a pressão de vapor não a quebre;
• Coloque a manga no forno, escolha o tempo de cozedura de 15 a 25 minutos, dependendo do tipo de comida e do tamanho das peças.

Em princípio, assar alimentos no forno na manga deve ser o mesmo que prepará-los no método anterior.

Ou seja, cortar um pedaço de filme do comprimento necessário, amarrá-lo de um lado e colocar todos os produtos. Depois amarram as pontas do outro lado, colocam a manga numa assadeira, fazem um par de furos no topo.

No entanto, você pode assar de forma diferente - com a formação de uma crosta em produtos e sem ela. No segundo caso, depois de colocar os produtos no forno, basta aguardar o tempo necessário e retirar a manga do mesmo. Mas para obter uma crosta, por cerca de 15 minutos antes do final do cozimento, a manga no topo é cortada e ligeiramente empurrada para os lados.

Acontece que é possível usar um rolo tão resistente ao calor em um fogão lento. Os defensores deste método dizem que os produtos são aquecidos de maneira mais uniforme e têm um sabor e aroma especiais.

Mas apenas os fabricantes desses eletrodomésticos não concordam com isso. Eles não proíbem o uso da manga para cozinhar neste aparelho, mas consideram simplesmente insignificante. Se você ainda quiser experimentar, então a seqüência de todas as ações será a mesma de quando estiver cozinhando no forno.

No início do artigo, nós já dissemos que as recepcionistas costumam confundir a bolsa e o saco de assar. Então, se um rolo de filme resistente ao calor não estiver à mão, você pode usar sacos especiais para assar. Ao contrário das mangas, elas não são necessárias para serem cortadas em pedaços, mas são amarradas apenas de um lado.

Em casos extremos, em vez de bolsas e mangas, é permitido usar papel alumínio para assar. Mas só deve ser dobrado em várias camadas para confiabilidade e colocado em uma assadeira especial, e não apenas em uma assadeira.

A moderna panela de assar culinária é um assistente barato e versátil para todas as hostess. Ele não só lhe permite poupar tempo na preparação de pratos familiares, mas também o liberta de lavagens desnecessárias, mas também lhe dá a oportunidade de cozinhar pratos saborosos e saudáveis ​​a partir de produtos familiares.

No próximo vídeo, você aprenderá a cozinhar pilaf com uma manga de cozimento.